3个动作,用自来水泡茶也能很好喝
发布时间:2020-08-11 22:25

  前两天,微姐和死党聊微信,她说我送给她的新茶喝过2次了,重点是第二次被自己泡出“神仙茶”的味道。我看她那嘚瑟的样子,问她为啥,她说特地去买了桶山泉水,山泉水泡出来的茶,滋味都甜很多,好喝极了!

  如此待见我送给她的春茶,微姐心里一阵暖流,但是生活中用自来水泡茶已经是90%以上的朋友会选择的方法,怎么用自来水泡茶也能很好喝?学起来!

  用干净容器澄清自来水

  自来水里面的异味,主要是氯的味道,同时,水在水管里的时间较长,可能会还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”。

  你几千块钱一斤的茶叶泡出来,上面飘着一层奇奇怪怪的东西,喝起来还一股怪味儿,这得有多么心塞?

  日常用自来水沏茶,将水先盛在玻璃缸,或其他无异味、干净的容器中,经过几个小时或一昼夜的澄清和挥发,异味会散发,烧开后再用来泡茶,效果就大不一样了哦。

  水快烧开时打开壶盖

  自来水是城市居民使用最为方便的水源,很多地区的水质不好,甚至会喝出一些异味来,因为自来水中会有消毒用的余氯,用这样的水泡茶,多少会影响一些茶的口感,喝起来有“苦淫味”。

  微姐建议大家,在水快烧开的时候,可以打开壶盖。高温加热会让水里有挥发性的有机物质随着水蒸气挥发出去,这样水中的余氯等污染物会最大限度地挥发出去。沸水更大程度接触空气,对茶的口感也有帮助哦。

  水烧开后保持沸腾状态1分钟

  不知道有没有亲们发现过,早晨起来用的自来水总会有一股很强烈的异味,这时就很有可能是经过消毒后水中的余氯过高了,用这样的自来水泡茶会使茶汤产生异味,影响茶汤的滋味。这里,微姐建议在水烧开沸腾后,让它继续沸腾1分钟,这样可以有效降低水中的余氯,也能使水中的异味减小,泡茶效果会更好些。

  划重点:泡茶用水不宜沸腾太久哈,时间太久,水就“老”了,会导致水中的热氧化碳发挥殆尽,茶叶泡出来的鲜爽味也会一般。

  终极RMB玩家大招:使用净水器净化自来水

  最后一招,也是最安全实际的一招,就是使用净水器净化水质,拥有这个装备,对于懒人来说,可以说无敌了!

  很多城市居民用的大部分是地下水,地下水硬度较高,烧开后可能会出现沉淀物,或表面有一层白色的漂浮物(比如下图所示)。

  建议如果使用的自来水经常出现这样的现象,应该必须使用净水器净化,或者过滤,这样不管是饮用还是泡茶,都是安全理想的哈。

  如果你能接触到山泉水、溪水、井水等那肯定是极好的啦,但是在现代化的今天,咱们的自来水还是最方便的一种水源啦,试着用以上的小技巧,你泡出来的茶叶滋味也会棒棒哒。