每天一两百人 少数店需排队叫号 五一假期合肥餐饮店人气恢复中
发布时间:2020-05-20 10:12

今年五一,是新冠疫情以来首个小长假。5日是此次小长假的最后一天,安徽商报融媒体记者探访合肥街头综合体餐饮店看到,相比以往小长假最后一天的拥挤,今年最后一天大部分店无需等座,餐饮店坦言,疫情刚刚好转,人气还在恢复中。

5日11:30,合肥政务区天鹅湖万达广场,一楼的手扶电梯口,一家餐饮店员工正在向过往的人发菜单,而以往菜单只在店门口发,更多的店在午餐时分都忙着接待客人。三楼餐饮内街,与以往相比,今年小长假最后一天午餐时间顾客不多,不少以往需要排队等候的门店前,都空着一排凳子。一圈转下来,大部分门店在中午接近12点的就餐正点时,店内的客人都较少,传统徽菜、烤肉等店内上座状况明显比其他店好。

在合肥政务区银泰城4楼,餐饮店的人流量明显也比以往小长假期间的拥挤要少,绝大部分店中午就餐无需排队等候。今年新冠疫情,餐饮行业受到的影响最为明显,“我们的菜单还是原来的,价格也没变”一家潮汕风味的餐厅服务员说,为的就是以老味道吸引老顾客。不过,部分餐饮店目前还处于关闭状态。银泰城4楼外婆家、青石牛、青年公社三家店尚在关闭中,门口也无相关提示,一位工作人员称青年公社正在装修。

“A1,请您就餐”,中午12:29,合肥政务区银泰中心4楼小菜园徽菜店门口,喇叭里响起了熟悉的叫号声,门外有少量顾客正在等候排队。“我们这几天几乎都坐满了”,店门口负责叫号的服务员介绍,旁边桌子上的体温登记单上,已密密麻麻快写满一页。店员介绍,该店共有34桌,五一小长假期间基本上每天中、晚餐都人挺多,高峰期需要少量排队等候,菜品和价格仍是原先的品种和标准。

安徽商报融媒体记者探访发现,在合肥政务区主要的综合体,都有少量店在五一期间上生意较好。合肥天鹅湖万达广场淮上豆腐店收银台服务员介绍,该店五一期间包括外卖在内约三四百单,店内总共有20多张桌子,五一期间以及4月下旬的周末开始,上座率明显上升,“一方面是疫情好转,一方面是打折促销活动多”,店员说商场针对餐饮店推出了一定的优惠买单政策,加上合肥市政府推出的消费券活动,为店里带来了一定的人气。该商场内的茉莉餐厅,午餐时分临商场过道的玻璃窗位置几乎坐满,店员介绍五一期间每天都有一两百人就餐,相比3、4月初有明显增加。新装修后的德庄火锅店员介绍,最近基本晚餐时段店里几十张桌子能坐满。合肥政务区银泰城星伦多海鲜自助餐厅门口,午餐时分排起了短队。

合肥天鹅湖万达广场的DQ冰淇淋店店员介绍,最近每天能卖出200单左右,“这已经和疫情前差不多了”。位于多个综合体的卡旺卡奶茶店,都有不少顾客在等单。合肥天鹅湖万达广场、银泰城、万象城的星巴克咖啡店,也逐渐恢复了以往人气,店内在午餐后有不少顾客边喝咖啡边聊天。

在一些休闲餐饮店,随着夏季的来临,冰饮的售卖量明显上升。一家做鲜榨果汁的小店,在5日午餐前后时间就卖出去30多杯冷轧果汁冰饮;多家综合体内的肯德基店内,带着孩子就餐的家长不少,店内的果汁、可乐等冰饮点单量明显增加。

对于综合体内的餐饮店来说,周末、小长假是春节后的主力时间。“现在人气恢复一点儿,但相比以前还是差不少”,一家徽菜店店员说。安徽商报记者探访看到,传统徽菜、火锅、烤肉店的人气相比其他店要好,“这些是在家自己做不了的”,合肥天鹅湖万达广场韩悦烤肉店经理认为,这可能是来吃烤肉的人比较多的一个原因。

虽然相比春节后和3、4月人气有所恢复,但对于绝大多数餐饮店来说,仍不能和疫情前相比。“以前周末商场里到处是人,中、晚餐我们要忙死”,一家粥铺的员工说,而现在他们感觉到明显工作压力小了很多,“收拾桌子洗完都轻松多了”。

对于餐饮的人气,多家店员认为,在疫情影响下,出于防控的需要,人流短期内不可能像以往那样多,而受疫情影响很多人的收入受到明显影响,疫情好转后的消费动力也不足。“我们老板还好,给了基本生活费”,一家烤肉店员工说,这保证了他们在店关门期间的基本生活,恢复开门后原先一起工作的同事一个都没走。但是,他们却没有看到疫情好转后的大量就餐现象出现,“毕竟还有个过程,只能是希望疫情尽快过去”。