立夏时节,千万不要忘了吃这3种传统美食,老人都说吃了身体好
发布时间:2020-05-10 12:00

今天是立夏,标志着夏天已经真正到来了,今天也是五一假期的最后一天,大家肯定在家也吃了不少美食吧,但是对于这个特殊的日子,在传统习俗上吃的食物也颇有讲究,每个地域各有说法,你们那边立夏需要吃什么食物呢?

身为江苏人来说,在立夏这一天要吃树三鲜,即樱桃、枇杷、杏,地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜,水三鲜即鲫鱼、黄鱼、鲳鱼。这乍一看吃的东西颇为丰盛,但是大多以地三鲜最为常见。其实,立夏这一天,最传统美食为立夏蛋、乌米饭、麦蚕。

俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,大家都知道夏天天气炎热,人们往往有食欲欠佳的表现,还有人会出现身体疲乏、困倦的状态,在立夏这一天吃了蛋能够缓解这种身体状况。“疰[zhù]夏”的本意就是因夏天的到来身体出现季节性疾病,而鸡蛋的营养物质本就非常丰富,也能够给人带来饱腹的感觉,不会对肠胃造成负担,吃它在夏天到来能够减轻身体日渐消瘦的状况。古语所说的蛋,有的地方吃鸡蛋,有的地方吃咸鸭蛋,你们那里吃什么蛋呢?

乌米饭给我印象最深的就是宜兴乌米饭,当地人有吃乌米饭的习俗。要说起乌米饭,它的来源还是挺有意义的,传说释迦牟尼的徒弟目莲为了将母亲从饿鬼道里解救出来而做成的,其目的是为了不让其他恶鬼抢走给母亲送的饭,这个“乌”的来源是一种叫乌饭叶的植物。其制作方法是将乌饭叶搅碎出汁,放入糯米进行浸泡直至染上乌黑的颜色上锅煮熟,煮熟的乌米饭自带一股清香,夏天吃能够有效的缓解食欲不佳的状态,对于腹胀腹泻也有一定的缓解作用。

可能大多人都没有见过这个食物,它是启东的传统小吃。传统的做法是将青麦经过繁琐的程序脱壳,再经过炒制,最后磨成一条一条的就可以吃了,不过这个保质期非常的短,听老人说,这个以前家里粮食不够了不得已才会吃麦蚕。麦蚕吃起来口感清爽甘甜,蛋白质含量丰富,还非常易消化,夏天吃真的再好不过。

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